2012年 12月 13日
2012クリスマス! シェフコラボイベント開催 |
去る12月6日、ナゴヤ セントラルガーデンに店を構える、日本のトップシェフ
イタリアン「落合 務シェフ」、パティシエ「辻口 博啓シェフ」、
四川料理「陳 建太郎シェフ」がホストシェフとなり、
東京恵比寿の予約困難な人気和食店『賛否両論』の笠原将弘シェフを
お迎えして、2012クリスマス-シェフコラボイベントを、開催しました!
まずは、会場となった『四川飯店 名古屋』の陳 建太郎シェフの発声で乾杯☆
今日のメニューは…陳シェフと笠原シェフと辻口シェフがコラボレートした
超豪華で夢のようなメニュー!
陳シェフと笠原シェフが、メニューについてご説明。しかもメニューの裏に
シェフのサイン付き。これから出てくる逸品の数々に、お客様の期待も高まります。
一品目は、笠原シェフ特製の「かぶ豆腐と蟹のジュレ仕立て」。味はもちろんですが、
見た目にも美しい!というか麗しい!
そのころ厨房では、陳シェフが大忙しで次の料理の準備を…
陳建太郎シェフの調理している姿カッコイイ!
と思っていたら、お客様のところにお料理をサーブしに…
おもてなしの心たっぷりの、お父様(陳建一シェフ)に似てらっしゃいます
一方の笠原シェフは、厨房で「紅白鯛めし」の準備を…
土鍋で“鯛めし”を炊くだけでも美味しそうなのに、京人参などが彩りも添えます
しかも、お客様の前で土鍋のフタを開けて、鯛めしの香りを楽しんでから
笠原マスター自らサーブを。 すごい贅沢な!というかスゴイ嬉しい!
そうこうするうちに、辻口シェフがアメ細工を作ってきてくださいました。
ナイショですが、渾身込めた作品は強風にあおられて壊れてしまい、お客様のために
急いで作り直してくれたんです…
ここで陳建太郎シェフが珍(名)提案!「シェフ4人で麻婆豆腐を作ります」
落合シェフはさすが、あざやかな鍋さばきです!
麻婆豆腐を作る辻口シェフは、想像さえ出来ませんでしたが…
スイーツを作る時と同じく、踊ってリズムをとりながら鍋をまわす辻口シェフ
ガラスの前には、なかなか見られないシーンにお客様が興味津々でした。
真剣な表情の辻口シェフをよそに、作り終えた落合シェフは余裕のご様子
日本のトップシェフたちを目の当たりに、瞬きを忘れるほど…
で、コラボトークの時間です。「健康維持のための心がけ」「魅せられた街」
「2013年はどのような一年にしたいか」など、笑いありガチ話ありで。
トークのあとは、お楽しみ“辻口シェフのスイーツ”
事務局の私は、見てるだけ…残念
この後も、シェフたちはお客様の写真撮影の求めに応じて、ひっぱりだこ!
落合シェフも、女性のお客様から絶大な人気ぶり!
そして閉会のご挨拶。「お客様あってのセントラルガーデン。どうぞお客様もご一緒に
この街を育ててください」「そしてまた来年も、こういう会をやりましょう」
サービスショット!お客様をお見送りして、少しホッとした表情のシェフたち。
これからも、気軽に立ち寄れて“ちょっと贅沢”な味と時間をお楽しみいただける
街として、ナゴヤ セントラルガーデンをどうぞ宜しくお願いいたします!
イタリアン「落合 務シェフ」、パティシエ「辻口 博啓シェフ」、
四川料理「陳 建太郎シェフ」がホストシェフとなり、
東京恵比寿の予約困難な人気和食店『賛否両論』の笠原将弘シェフを
お迎えして、2012クリスマス-シェフコラボイベントを、開催しました!
まずは、会場となった『四川飯店 名古屋』の陳 建太郎シェフの発声で乾杯☆
今日のメニューは…陳シェフと笠原シェフと辻口シェフがコラボレートした
超豪華で夢のようなメニュー!
陳シェフと笠原シェフが、メニューについてご説明。しかもメニューの裏に
シェフのサイン付き。これから出てくる逸品の数々に、お客様の期待も高まります。
一品目は、笠原シェフ特製の「かぶ豆腐と蟹のジュレ仕立て」。味はもちろんですが、
見た目にも美しい!というか麗しい!
そのころ厨房では、陳シェフが大忙しで次の料理の準備を…
陳建太郎シェフの調理している姿カッコイイ!
と思っていたら、お客様のところにお料理をサーブしに…
おもてなしの心たっぷりの、お父様(陳建一シェフ)に似てらっしゃいます
一方の笠原シェフは、厨房で「紅白鯛めし」の準備を…
土鍋で“鯛めし”を炊くだけでも美味しそうなのに、京人参などが彩りも添えます
しかも、お客様の前で土鍋のフタを開けて、鯛めしの香りを楽しんでから
笠原マスター自らサーブを。 すごい贅沢な!というかスゴイ嬉しい!
そうこうするうちに、辻口シェフがアメ細工を作ってきてくださいました。
ナイショですが、渾身込めた作品は強風にあおられて壊れてしまい、お客様のために
急いで作り直してくれたんです…
ここで陳建太郎シェフが珍(名)提案!「シェフ4人で麻婆豆腐を作ります」
落合シェフはさすが、あざやかな鍋さばきです!
麻婆豆腐を作る辻口シェフは、想像さえ出来ませんでしたが…
スイーツを作る時と同じく、踊ってリズムをとりながら鍋をまわす辻口シェフ
ガラスの前には、なかなか見られないシーンにお客様が興味津々でした。
真剣な表情の辻口シェフをよそに、作り終えた落合シェフは余裕のご様子
日本のトップシェフたちを目の当たりに、瞬きを忘れるほど…
で、コラボトークの時間です。「健康維持のための心がけ」「魅せられた街」
「2013年はどのような一年にしたいか」など、笑いありガチ話ありで。
トークのあとは、お楽しみ“辻口シェフのスイーツ”
事務局の私は、見てるだけ…残念
この後も、シェフたちはお客様の写真撮影の求めに応じて、ひっぱりだこ!
落合シェフも、女性のお客様から絶大な人気ぶり!
そして閉会のご挨拶。「お客様あってのセントラルガーデン。どうぞお客様もご一緒に
この街を育ててください」「そしてまた来年も、こういう会をやりましょう」
サービスショット!お客様をお見送りして、少しホッとした表情のシェフたち。
これからも、気軽に立ち寄れて“ちょっと贅沢”な味と時間をお楽しみいただける
街として、ナゴヤ セントラルガーデンをどうぞ宜しくお願いいたします!
by ncg758
| 2012-12-13 16:30